Фрикадельки с овощным соусом «Кефтедес» - митболы греческой кухни

Рецепт пикантных греческих мясных шариков / фрикаделек Кефтедес! 😍
Для любителей экспериментировать и пробовать что-то новое!

ФРИКАДЕЛЬКИ:
Фарш свино-говяжий - 500 г
Мята свежая - пару веточек (или сушеная)
Петрушка - пару веточек
Яйцо - 1 шт
Молоко - 50 мл
Белый хлеб - 3 ломтика
Репчатый лук - 1 шт
Чеснок - 1-2 зубчика
Черный перец - опционально
Корица - 1/4 ч.л
Мука - 50 г
Соль - по вкусу
Оливковое масло - для жарки

СОУС:
Перец болгарский - 1 шт
Репчатый лук - 1 шт
Томаты в собственном соку - 300 г
Корица - 1/4 ч.л
Петрушка - пару веточек
Перец чили - 1/2 шт (или по вкусу)
Вода - опционально
Цедра лайма
Сок половинки лайма
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Оливковое масло - для жарки

1. Срежьте корки у хлеба, залейте молоком и оставьте напитываться.
2. Натрите лук на мелкой терке, мелко измельчите чеснок, зелень - добавьте все в фарш.
3. Отожмите хлеб - добавьте в фарш + 1 яйцо, посолите (но не сильно так как соленым будет еще и соус), поперчите, добавьте корицу - хорошо перемешайте, уберите в холодильник на 10-15 минут.
4. Болгарский перец и лук мелко нарежте, обжарьте на растительном масле. Петрушку и перец чили измельчите, томаты в собственном соку нарежьте средними кусочками - отправьте к овощам.
5. Влейте немного воды, добавьте корицу, зелень, сахар и соль - по вкусу. Потом цедру и сок лайма. Обязательно пробуйте соус на вкус и добавляйте чего не хватает. Оставьте на медленном огне.
6. Паралельно сформируйте мясные шарики, обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
7. Переложите фрикадельки в соус и тушите под крышкой 7-10 минут.

Приятного аппетита! 😉

❤️ Если вам был полезен этот рецепт поддержите его лайком 👍 и не забудьте подписаться на мой канал:    / @love_for_food  

⚠ Субтитры на видео созданы автоматически

Сборная мясная солянка:    • Сборная мясная СОЛЯНКА — вкусный, аро...  
Грибная запеканка:    • Это очень вкусно! Грибная запеканка с...  
Куриная грудка в Пармезане:    • КУРИНАЯ ГРУДКА В ПАРМЕЗАНЕ — невероят...  
Аджика из острого перца:    • Аджика из острого перца с грецкими ор...