Запечённая скумбрия с молодым картофелем и огурцами – рецепт приготовления рыбы от Сергея Лигая
Автор: МОРЕОДОР
Загружено: 2024-11-21
Просмотров: 658
Добрый день, дорогие друзья! С вами шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. Сегодня мы порадуем вас лёгким и вкусным блюдом — запечённой скумбрией с молодым картофелем и малосольными огурцами. Этот рецепт сочетает изысканный вкус рыбы, ароматный картофель и пикантные огурцы, а его простота позволит приготовить блюдо даже на ужин в будний день.
Следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить это кулинарное наслаждение:
Ингредиенты:
Филе скумбрии,
Молодой картофель,
Укроп и зелёный лук,
Чеснок,
Малосольные огурцы,
Сливочное масло,
Оливковое масло,
Специи: морская соль, чёрный перец, копчёная паприка, сухой чеснок, сахар.
Шаг 1: Подготовка картофеля
Отварите молодой картофель в подсоленной воде до готовности. После варки обсушите его, чтобы удалить лишнюю влагу, перед тем как обжарить. Это важно для получения хрустящей корочки.
Шаг 2: Маринад для скумбрии
Филе скумбрии тщательно очистите от оставшихся косточек с помощью пинцета. Натрите рыбу морской солью, чёрным перцем, копчёной паприкой и щепоткой сахара. Полейте ароматным оливковым маслом и оставьте мариноваться на 10–15 минут.
Шаг 3: Малосольные огурцы
Пока скумбрия маринуется, приготовьте малосольные огурцы:
Нарежьте огурцы тонкими ломтиками,
Добавьте морскую соль, сахар, чёрный перец, измельчённый чеснок и немного оливкового масла,
Перемешайте и посыпьте свежим укропом для аромата.
Шаг 4: Запекание скумбрии
Разогрейте духовку. Выложите филе скумбрии на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 4–5 минут при высокой температуре. Рыба должна остаться сочной внутри, но приобрести нежную корочку сверху.
Шаг 5: Обжарка картофеля
На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте отварной картофель до золотистой корочки, добавьте щепотку морской соли и мелко нарезанный укроп.
Шаг 6: Подача
На тарелку выложите запечённую скумбрию, добавьте обжаренный картофель и порцию малосольных огурцов. Для свежести и яркого вкуса подавайте с дольками лимона.
Итог
Ваше блюдо готово! Запечённая скумбрия с молодым картофелем и малосольными огурцами — это идеальное сочетание вкуса и простоты. Этот рецепт от Сергея Лигая и компании МОРЕОДОР отлично подойдёт для уютного ужина или лёгкого обеда. Готовьте с удовольствием и делитесь этим рецептом с друзьями. Пусть вам будет вкусно!
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
