ยอบ้าน | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พาเข้าสวนชวนไปรู้จักพืชพื้นบ้านโบราณ มากสรรพคุณ อย่าง "ยอบ้าน" ที่ ต.พิหารแดง อ.เมืองสุพรรณบุรี จ.สุพรรณบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ใบยอผัดเต้าเจี้ยว" และเมนู "แกงอ่อมปลาดุกยอบ้าน"

เกร็ดความรู้
"ยอบ้าน" เป็นไม้พื้นเมืองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สามารถพบต้นยอขึ้นได้ทั้งในป่าทึบหรือตามชายฝั่งทะเลที่เป็นโขดเขาหรือพื้นทราย เป็นพืชทนทานต่อดินเค็ม สภาวะแห้งแล้ง และดินทุติยภูมิ จึงพบยอบ้านแพร่หลายทั่วไป มีลักษณะประจำพันธุ์เป็นไม้พุ่ม ใบรูปรีหรือรูปไข่ มักมีตุ่มใบเป็นขน ผลเป็นผลรวม รูปไข่หรือกลมผิวขรุขระเป็นตุ่ม ผลสุกมีกลิ่นฉุนเอียน และมีสรรพคุณที่หลากหลาย ทั้งป้องกันมะเร็ง ลดวัยทอง รักษากรดไหลย้อน และยังพบสารสำคัญในลูกยอมากมายกว่า 140 ชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ยอบ้าน วันเสาร์ที่ 13 กันยายน 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่
https://www.thaipbs.or.th และ    / thaipbs