Schnelles Grünkohl auf die schnelle Art Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Grünkohl zupfen, waschen und anschließend ca. 1 Min. in kochendem Salzwasser kochen. Anschließend abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen

Zwiebeln in Ringe und Würste in schräge Scheiben schneiden. 2 EL Bratöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Würste ca. 5 Min. kräftig darin anbraten. Dann 2-3 EL Butter dazugeben und schmelzen lassen. 2 EL Senf und den abgetropften Grünkohl ebenfalls in den Topf geben. Mit Pfeffermix, Gewürzsalz und Würzkraft würzen und alles gut vermengen. Grünkohl mit Brühe ablöschen und bei niedriger Hitze ca. 35 Min. mit geschlossenem Deckel köcheln lassen

In der Zwischenzeit Pellkartoffeln ca. 10 Min. in 3 EL heißem Bratöl anbraten. Dann 1-2 EL Butter zwischen die Kartoffeln setzen, das Ganze kräftig mit Gewürzsalz würzen und Zucker dazugeben. Kartoffeln gut durchschwenken und Zucker karamellisieren lassen

Haferflocken zum Grünkohl geben und gut vermengen. Grünkohl und Würste zusammen mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten und Senf dazureichen

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Einkaufsliste für 2 Personen:

800 g Grünkohl
Salz
2 Zwiebeln
4 Kochwürste
5 EL HSN Bratöl Butter
4-5 EL Butter
4 EL Senf
HSN Pfeffermix
HSN Gewürzsalz
HSN Würzkraft
400 ml HSN Gemüsebrühe
400 g Pellkartoffeln (gegart und gepellt)
2 EL Zucker
1 EL Haferflocken

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