Как сделать пельмени с нуля по домашнему рецепту цзяоцзы

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г / 14 унций / пшеничной муки (содержание белка не менее 10%) (Amazon Link - https://geni.us/-bread-flour)
200 г / 7 унций / воды
1/2 чайной ложки соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
400 грамм (14 унций) куриного фарша
150 грамм (5,3 унции) шпината
1,5 ст л соевого соуса (ссылка на Amazon - https://geni.us/light-soy-sauce)
1,5 ст. л. устричного соуса (ссылка на Amazon — https://geni.us/oyster-sauce)
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка кунжутного масла (Amazon Link — https://geni.us/roasted-sesame-oil)
1 чайная ложка порошка куриного бульона, по желанию (Amazon Link - https://geni.us/chicken-bouillon)
1 чайная ложка порошка пяти специй (Amazon Link - https://geni.us/five-spice-powder)
20 г (1/3 стакана) нарезанного кубиками базилика, можно заменить нарезанным кубиками зеленым луком
60 г (1/4 стакана) куриного бульона (ссылка на Amazon - https://geni.us/chicken-stock)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА ДЛЯ ДИППИНГА
2 зубчика чеснока, натертых
1 чайная ложка тертого имбиря
2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого лука
1 столовая ложка хлопьев чили (ссылка на Amazon - https://geni.us/chili-flake)
3 столовые ложки масла
3 столовые ложки соевого соуса (ссылка на Amazon - https://geni.us/light-soy-sauce)
1 столовая ложка китайского черного уксуса (Amazon Link — https://geni.us/chinese-black-vinegar)