Beef Yakhni Pulao Recipe By Jugnoo Food | Eid Special Recipe | Pulao banane ka tareeka

Beef Yakhni Pulao Recipe By Jugnoo Food | Eid Special Recipe | Pulao banane ka tareeka

بیف یخنی پلاؤ ایک نہایت لذیذ، خوشبودار اور مقبول پاکستانی ڈش ہے جو خاص مواقع پر اور دعوتوں میں بہت شوق سے بنائی جاتی ہے۔ یہ ڈش گائے کے گوشت (بیف)، خوشبودار مصالحوں، چاول اور گوشت کی یخنی (بروتھ) سے تیار کی جاتی ہے۔ ذیل میں بیف یخنی پلاؤ کے بارے میں مکمل معلومات اردو میں دی گئی ہیں:


---

🟢 بیف یخنی پلاؤ کیا ہے؟

بیف یخنی پلاؤ چاول اور گائے کے گوشت سے تیار کردہ ایک عمدہ اور خوش ذائقہ کھانا ہے۔ اس میں گوشت کو مصالحوں کے ساتھ ابال کر یخنی تیار کی جاتی ہے اور پھر اسی یخنی میں چاول پکائے جاتے ہیں۔ اس کی خوشبو اور ذائقہ بہت منفرد ہوتا ہے۔


---

🟢 اہم اجزاء:

1. گائے کا گوشت (ہڈیوں والا) – 1 کلو


2. چاول – 1 کلو (باسمتی یا سیلا)


3. پیاز – 2 درمیانی


4. لہسن ادرک کا پیسٹ – 2 کھانے کے چمچ


5. ثابت مصالحے (دار چینی، بڑی الائچی، چھوٹی الائچی، لونگ، زیرہ، سونف، کالی مرچ)


6. نمک – حسب ذائقہ


7. دہی – آدھا کپ


8. ہری مرچ – 4 سے 6 عدد


9. پانی – حسب ضرورت


10. تیل یا گھی – 1 کپ


11. پودینہ اور دھنیا – گارنش کے لیے




---

🟢 تیاری کا طریقہ:

1. یخنی بنانا:
– ایک دیگچی میں گوشت، پانی، لہسن ادرک کا پیسٹ، نمک اور تمام ثابت مصالحے ڈال کر ابالیں۔
– دھیمی آنچ پر گوشت گلنے تک پکائیں (تقریباً 1.5 گھنٹے)۔
– جب گوشت گل جائے، اسے چھان کر یخنی الگ کرلیں اور گوشت بھی الگ رکھ لیں۔

2. چاول تیار کرنا:
– چاول دھو کر 30 منٹ بھگو دیں۔
– دوسری دیگچی میں تیل گرم کریں، اس میں پیاز کو ہلکا براؤن کریں۔
– دہی اور گوشت ڈال کر بھونیں تاکہ تیل الگ ہو جائے۔
– اب اس میں یخنی ڈالیں (چاول کے مطابق پانی ہو، یعنی 1 کلو چاول کے لیے تقریباً 7-8 کپ یخنی)۔
– نمک چیک کریں، پھر چاول شامل کریں۔
– درمیانی آنچ پر پانی خشک ہونے تک پکائیں۔
– آخر میں دم پر رکھ دیں (10-15 منٹ)۔


---

🟢 سرونگ تجویز:

بیف یخنی پلاؤ کو رائتہ، کچومر سلاد اور شامی کباب کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ چاہیں تو اوپر سے پودینہ، ہرا دھنیا یا فرائی پیاز سے سجاوٹ کریں۔


---

🟢 کچھ اہم ٹپس:

گوشت تازہ اور ہڈیوں والا ہو تو یخنی کا ذائقہ بہت اچھا آئے گا۔

چاولوں کو مکمل گلنے نہ دیں ورنہ وہ نرم ہو جائیں گے۔

دم پر رکھتے وقت پتیلی کا منہ اچھی طرح بند کریں تاکہ بھاپ باہر نہ نکلے.
#BeefYakhniPulao
#YakhniPulao
#PakistaniFood
#EidRecipe
#DesiFood
#BeefPulao
#JugnooFood
#FoodVlog
#PulaoRecipe
#PakistaniPulao
#RiceRecipe
#BeefRecipe
#TraditionalFood
#MasalaPulao
#HomemadePulao
#ViralFoodRecipe
#CookingWithKids
#FamilyFoodVlog
#EidSpecialRecipe
#QuickAndEasyPulao