#27 【レシピ有り】実家の母の味をアップデート！絶品春巻きを作ったよ

一人暮らしの晩ごはんに実家の母が作る思い出の味の春巻きを再現！
レシピをアップデートして丁寧に作ってみたら美味しすぎて最高でした！！


【レシピ】(春巻き約10本分)
• 鶏ももひき肉：150g
• にんじん：小1本
• たけのこ水煮：100g
• 生椎茸：2枚
• 干し椎茸：10g
• 春雨：30g
• ごま油：大さじ1


合わせ調味料
• しょうゆ：大さじ2
• オイスターソース：大さじ2
• 本みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 鶏がらスープの素：大さじ1
• 干し椎茸の戻し汁：50ml

水溶き片栗粉（とろみ用）
• 水：大さじ2
• 片栗粉：小さじ1


のり（巻くとき用）
• 小麦粉：大さじ1
• 水：大さじ1


【作り方】
1. 具を炒める
　フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
色が変わったら野菜類と春雨を加え、全体に火が通るまで炒める。
2. 味付け
　調味料Aを加えて味を整えたら、水溶き片栗粉を回しかけてとろみを付け、冷ます。
3. 包む
　春巻きの皮に具をのせて巻き、巻き終わりを小麦粉のりで留める。
4. 揚げる
　170〜180℃の油できつね色になるまでカラッと揚げる。


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