กิมจิ สอนทำผักดองเกาหลี สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูผักดองสไตล์เกาหลีมาฝากค่ะ กิมจิ ใครชอบกินอยากลองทำ มาดูส่วนผสมกันค่ะ

✅ ส่วนผสม ผักสด

ผักกาดขาว 1,500 g
แครอท 170 g
แตงกวา 350g
ต้นหอม 150 g
หรือใช้ผักสดตามชอบ

✅ ส่วนผสม ซอสหมักกิมจิ

แป้งข้าวเหนียว 65 g
น้ำ 120 ml
น้ำตาลทรายแดง 40 g
หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
ขิง 2 ช้อนชา
ลูกแพร 1/2 ผล
กระเทียม 1 ถ้วย
พริกเกาหลี 200 g
น้ำปลา 1 ถ้วยตวง

✅ ส่วนผสม อื่นๆ

งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับโรยหน้า )
เกลือ 100 g ( สำหรับแช่ผัก )
น้ำสะอาด

✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมผักหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ล้างน้ำให้สะอาด เอามาแช่น้ำเกลือประมาณ 3 ชั่วโมง โดยแช่ผักกาดขาว 2 ชั่วโมง แล้วค่อยใส่ แตงกวา ต้นหอมตามลงไปแช่อีก 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำเกลือออกให้หมด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
.
การทำแป้งกวน เตรียมหม้อ ใส่แป้งข้าวเหนียว ใส่น้ำ คนพอเข้ากันดี นำไปตั้งไฟอ่อนๆ พอเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไป คนพอเข้ากันแป้งสุกดี พกไว้ให้เย็น
.
การทำซอสหมักกิมจิ เตรียมเครื่องปั่น ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม ขิง ลูกแพรสด น้ำปลา ปั่นให้ละเอียด เทใส่ชามผสมไว้ ใส่พริกเกาหลี แครอทขดฝอย ใส่แป้งกวนที่พักไว้ให้เย็นก่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำไปผสมกับผักที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัยดี เอาไปใส่กระปุก ใส่ขวด ใส่กล่อง ที่ลวกน้ำร้อนฆ่าเชื้อก่อน จะเก็บได้นานค่ะ และไม่ควรใส่จนเต็ม ให้ใส่ประมาณ 2/3 เหลือพื้นที่ไว้ด้วย เพราะผักดองอาจจะเกิดแก๊ส ทำให้เป็นฟองดันฝาขวดได้ค่ะ
.
พักไว้อุณหภูมิห้อง 1 คืน จากนั้นให้ใส่ตู้เย็นไว้ จะเก็บไว้กินได้นานเป็นเดือนๆเลยค่ะ กิมจิรสเปรี้ยวนิดๆ หอมอร่อย กินแก้เลี่ยนได้ดี ทำได้อีกหลายเมนู ทำข้าวผัดกิมจิ หมูย่างกับกิมจิ ก็ดี ซุปกิมจิ ใครที่ชอบกินเมนูกิมจิ ลองทำเลยค่ะ คุ้มแน่นอน ซื้อกินแพงมากเลยจ้า ถ้าชอบก็ลองทำนะคะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^

เมนูแนะนำ
รีวิวเครื่องปั่นแบบในคลิป
   • รีวิว เครื่องปั่นมือถือ Banggood ทำอาหารง่...  

ยำคะน้ากุ้งสด
   • สอนทำอาหารไทย ยำคะน้ากุ้งสด เมนูกับแกล้ม ส...  

ยำหมูยออุบล
   • ยำหมูยอ , หมูยออุบล สูตรน้ำยำแซ่บ สอนทำอาห...  

ตำข้าวโพดกุ้งสด
   • สอนทำอาหารไทย ตำข้าวโพด กุ้งสด เมนูส้มตำ ย...  

ยำขนมจีน
   • สอนทำอาหารไทย ยำขนมจีน  สูตรใส่น้ำปลาร้าปร...  

ยำไข่ต้ม ยางมะตูม
   • สอนทำอาหารไทย ยำไข่ต้มยางมะตูม เมนูไข่ ยำไ...  

😚 FB ครัวพิศพิไล
  / kruapitpilai  

😜 Website ครัวพิศพิไล ค่ะ
https://kruapitpilai.com/#/home

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai