Receta: Pollo rostizado | Cocineros Mexicanos

¿Te imaginas preparar un pollo rostizado entero en tu propia casa? Es posible con esta receta de Cocineros Mexicanos y el toque especial de Toño.

1 Pollo entero mediano
Sal y pimienta
1 Ramillete de tomillo fresco
1 Cabeza de ajo
5 C. Aceite de oliva
1 Limón sin semilla
4 C. Mantequilla
MANERA DE HACERSE
​1.​Salpimienta el pollo por fuera y por dentro de la cavidad, deja reposar el pollo por una hora a temperatura ambiente.
​2.​Coloca el pollo entero en una charola ligeramente engrasada con la pechuga hacia arriba, la cabeza de ajo partida por la mitad a lo ancho con poquito aceite de oliva, sal y pimienta, 10 ramitas de tomillo fresco colocando por afuera y dentro del pollo.
​3.​Hornea por 25 minutos a 220ºC.
​4.​Voltea la charola, retira los ajos de la cavidad y coloca hacia arriba en la charola.
​5.​Sigue horneando por 10 minutos más, apaga el fuego y deja dentro del horno por 5 minutos más.
​6.​Retira del horno y agrega mantequilla a la charola y jugo de limón, baña el pollo con la mantequilla.
​7.​Sirve acompañado de puré de papa y bolillo.

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