ESTUFADO DE POLVO À MODA DE S. TOMÉ E PRÍNCIPE

Ingredientes

1 polvo grande
3 cebolas
3 dentes de alhos grandes
2 folhas de louro
Pimenta q.b.
Malagueta q.b.
4 tomates pelados
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimento q.b.
Cominho q.b
2 cenouras grandes

Modo de preparação

Coloque o polvo à cozer com água 1 folha de louro 1 cebola piquena e 1 dente de alho um fiozinho de azeite durante 40 á 45 minutos, (SEM O SAL PESSOAL) retire dá água e deixe arrefecer, reserve um pouco da água dá cozedura, em uma caçarola coloque o azeite o alho e a cebola a folha de louro deixe alourar por alguns segundos, de seguida adicione o tomate picadinho o pimento e as cenouras, de seguida adicione o polvo cortados ao seu gosto, a pimenta o cominho, regue com um pouco dá água da cozedura do polvo e um pouco de vinho branco se preferir, tape e deixe cozer até ficar com o molinho cremoso, verifique se o sal está no ponto , se não coloque uma pitadinha, e já está acompanhe com arroz branco. Boa sorte

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