เอแคลร์ custard eclair เอแคลร์สูตรแป้งบางนุ่ม ไส้ครีมคัสตาร์ดเข้มข้นอร่อยมาก พาทำเอแคลร์สไตล์เกาหลี

Facebook :   / ครัวสามหมี-104286990940341  
gmail : threebbears@gmail.com
YouTube. :    / @threebbears  
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
สวัสดีค่ะ ปุ๊ยจากครัวสามหมีค่ะ วันนี้แจกสูตรทำเอแคลร์ 🍭สูตรเอแคลร์แป้งบางนุ่ม ไส้คัสตาร์ด สไตล์เกาหลี🍭เป็นขนมอีกเมนูที่ทำง่าย ขายดีตลอดปี ติดอันดับขนมอร่อยยอดนิยมในประเทศไทยเลยค่ะ😆
...สูตรนี้ปุ๊ยเลือกใช้'แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว' มาทำเปลือกเอแคลร์ แป้งคุณภาพดีอีกยี่ห้อที่ปุ๊ยแนะนำเลยค่ะ แป้งยี่ห้อนี้เค้านำเมล็ดข้าวสาลีเกรดพรีเมียมจากต่างประเทศ มาผ่านกระบวนการผลิตแป้งในไทยด้วยเครื่องจักรแบบทันสมัย มั่นใจได้ว่าเราจะได้ใช้แป้งคุณภาพดีและได้มาตรฐานทุกถุง💖
🙏อย่าลืมเพิ่มเครดิต'ช่องครัวสามหมี'เพื่อเป็นกำลังใจให้ปุ๊ยด้วยนะคะ
🔥🔥🔥อ่านก่อนลงมือทำ🔥🔥🔥
1. สูตรนี้ทำเอแคลร์ได้ 18-20 ชิ้น
2. ขนมทำแล้วต้องแช่เย็นเก็บได้ 3-5 วัน
3. หัวบีบเบอร์ 195k
4. หัวบีบไส้เอแคลร์ขนาด 5 mm
5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว (แป้งว่าว) มีจำหน่ายที่ซุปเปอร์มาเกตชั้นนำ ร้านจำหน่ายวัตถุดิบและอาหารทั่วประเทศ
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
🌈ส่วนผสม: แป้งเอแคลร์ (18-20ชิ้น)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม
ตราว่าว (แป้งว่าว) 100 กรัม
เนย 77 กรัม
นม 82 กรัม
น้ำ 83 กรัม
น้ำตาลทราย 13 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์ 3 3 ฟอง(143-150 กรัม)
🌈ส่วนผสม: ไส้คัสตาร์ด
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม
ตราว่าว (แป้งว่าว) 16 กรัม(2ช้อนโต๊ะ)
ไข่แดง 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 75 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
นม 350 กรัม
วิปปิ้งครีม 50 กรัม
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
เนย 20 กรัม
🌈ส่วนผสม: กานาช(10ชิ้น)
ไวท์ช็อกโกแลต 60 กรัม
วิปปิ้งครีม 40 กรัม
🎨สีผสมช็อกโกแลต ใส่สีได้ตามชอบ
🎨สีเขียวผงชาเขียว 1/2 ช้อนชา หรือสีเขียว

🌈ส่วนผสม: ท็อปปิ้งโรยหน้า
สีเขียว:คุกกี้ช็อกโกแลต, ครัมเบิ้ลราสเบอร์รี่
ชมพูแดง:มาชเมลโล่,เกล็ดมะพร้าว
สีชมพู:ไวท์ช็อกโกแลต, คุกกี้บด
สีเหลือง:คุกกี้บอล, อัลมอนด์สไลด์
☘️☘️☘️☘️☘️☘️
วิธีทำ: ดูได้ในคลิป
อบ190 °c 10 นาที 170 °c 10-15 นาที ไฟล่าง-บน
🌿🌿🌿🌿🌿🌿
ยี่ห้อส่วนผสมที่ใช้ในคลิป
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว (แป้งว่าว)
☘️☘️☘️☘️☘️☘️
Bake 190 °c 10 minutes 170 °c 10-15 minutes lower-top fire
🌈Ingredient: Eclair (18-20pieces)
100 g kite all purpose flour
77 g butter
82 g milk
83 g water
13 g granulated sugar
1/4 tsp. salt
143-150 g eggs
1/2 tsp. salt

🌈Ingredient: Custard
16 g kite all purpose flour
5 yolk
75 g granulated sugar
10 g corn starch
350 g milk
50 g whipped cream
1/2 tbsp. vanilla extract
20 g butter

🌈Ingredient: Ganache (10 pieces)
60 g white chocolate
40 g whipped cream
🎨 Chocolate mix colors color as you like
🎨 Green tea powder 1/2 teaspoon or green

🌈Ingredients: Toppings
Green: Chocolate Cookies, Raspberry Crumble
Red Pink: Marshmallow, Coconut Flakes
Pink: white chocolate, crushed cookies
Yellow: cookies ball, Almond Slice

💖💖💖💖💖💖
#ช่องครัวสามหมี #ครัวสามหมีthreebbears
#ขนมครัวสามหมี #Eclair #EclairCustard
#เอแคลร์ #เอแกลร์ #แจกสูตร #สูตรสร้างอาชีพ