Bourguignon de Champignons (Végétarien)

Recette Bourguignon végétarien aux champignons. Une recette délicieuse, avec des légumes et des champignons de Paris.
Bonus dans la description 🎁⬇️

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Aujourd’hui, on se retrouve pour une recette de bourguignon aux champignons et aux légumes. Trop bon, et plus rapide que la recette traditionnelle de bœuf bourguignon 😋

Recette Originale : https://www.delscookingtwist.com/fr/b...


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🎁 Recette bonus (pour vous remercier de lire la description, merci ❤️) :
   • Recette One Pot Pasta à la Tomate (Repas s...  


SOMMAIRE 📑
0:00 Présentation
0:31 Préparation des Légumes
7:11 Bourguignon aux Champignons
11:40 Dégustation & Conclusion

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RECETTES 📝

Recette Originale : https://www.delscookingtwist.com/fr/b...

200g d’oignons grelots, pelés et coupés en deux pour les plus gros*
350g de champignons de Paris
350g de champignons de Paris bruns
Huile d’olive vierge extra, au besoin
Sel et poivre du moulin
2 échalotes
3 gousses d’ail, émincées
3 carottes, pelées et coupées en lamelles
2 branches de céleri, coupées en lamelles
1 cuil. à soupe de concentré de tomates
2 ½ cuil. à soupe de farine
36 cl de vin rouge
1 cube de bouillon de légumes + 36 cl d’eau**
1 feuille de laurier
3–5 brins de thym
2 brins de romarin
Persil frais, ciselé, pour servir

Les oignons grelots sont parfois également appelés petits oignons blancs ou encore oignons perlés. Si vous n’en avez pas, vous pouvez vous en passer et ajouter un demi oignon émincé, à cuire en même temps que les échalotes (étape 2).

** Il est possible de remplacer le cube de bouillon de légumes par du bouillon de légumes prêt à l’emploi.

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