香河肉饼/京东肉饼/传统美食/皮薄肉厚/外稣里嫩/油而不腻/世间美味

香河肉饼是河北香河县特产。特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来外皮香酥，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。已经有几百年的历史了。

传说乾隆微服私访，在香河县城一小饭馆里吃了香河肉饼后挥毫泼墨赋诗一首“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。”就这样，因为乾隆皇帝的称赞，本来就小有名气的香河肉饼更是载誉全国，名扬天下。又因为香河在北京的东面，所以大家又管香河肉饼叫京东肉饼。

本视频介绍了，从绞肉，和面，拌馅，做肉饼，炕肉饼的全过程，其中，着重介绍了三种包肉饼的方法，让朋友们看了视频选择自己喜欢的方式来做。肉饼真好吃，您也试试吧。

视频里配方的用面量很小，这样做出的饼皮薄馅大，要想把肉馅全都包进去还能不破皮会有一定的难度。新手按此配方做肉饼时，有可能会馅没包完，面已用尽。因此可以按比例适当多和一些面，把饼皮包得厚一些，这样不容易擀破皮，等熟练了以后再包得薄一些，越薄越好吃。

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我们用这个视频抛砖引玉，希望观看的朋友能成功做出美味的香河肉饼，您的成功就是我们最大的快乐，谢谢大家观看、转发和订阅。
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