CRESCIA SFOGLIATA MARCHIGIANA | La ricetta imperdibile delle Marche!

Buongiorno e benvenuti nel mio canale, tempo fa feci il video della piadina romagnola, oggi tocca alla tipica crescia sfogliata di Urbino, dopo vari assaggi durante una vacanza, mi feci dare la ricetta e come prepararla e ora la condivido con tutti voi con immenso piacere, se non l’avete mai assaggiata allora è giunto il momento, più ricca e gustosa della piadina in quanto tra gli ingredienti compaiono anche l’uovo e il pepe, la sfogliatura gli conferisce una leggerezza e un piacere maggiore al morso, la farcitura è a vostra discrezione.
Non dimenticare che sul mio canale troverai tante altre ricette, dagli antipasti sfiziosi ai dolci irresistibili, tutte facili da preparare e ricche di sapore! Se ti piacciono le ricette tradizionali e creative, iscriviti al canale è gratuito e aiuti questo progetto a crescere e a portarti sempre più gustose novità. Ti aspetto!
Sotto ti lascio il link della playlist delle altre tipologie di pane che ho pubblicato fin’ora.

   • PANE FATTO IN CASA  

Ma vieni a scoprire anche le altre...

INGREDIENTI PER 4 porzioni:

250 g di farina 00
100 ml di acqua oppure 50 ml di acqua e 50 ml di latte
25 g di strutto
5 g di sale
pepe macinato al momento a piacere (ma ci va se si vuole il sapore originale)

CONSIGLI UTILI:

Non ho inserito la quantità di pepe, in quanto lascio al tuo gusto, ovviamente va inserito per avere il sapore tradizionale.

Questo impasto non serve lavorarlo, basta amalgamare bene tutti gli ingredienti e renderlo omogeneo. Il primo riposo di 30 minuti serve a far distendere meglio la pasta, mentre il secondo ha anche la necessità di far raffreddare lo strutto spalmato per la sfogliatura e la pasta, così che quando si andrà a formare il cerchio non ci siano rotture.

Lo spessore che dovrà avere una volta stesa sarà di 2/3 mm e andrà cotta su una piastra o una padella ben calda, se vuoi puoi ungerla leggermente con un po' di strutto e poi asciugarla con la carta, aiuterà la cottura e il gusto, saranno necessari almeno 2 minuti per lato rigirandola un paio di volte, tieni in movimento per far prendere calore in maniera più uniforme.

Ora basterà prepararsi una buona farcitura e gustarla con familiari e amici, ti garantisco che sarà una festa!

Grazie a tutti per essere giunti fin qui e per sostenermi con il vostro affetto e i vostri messaggi che sono sempre molto gentili e stimolanti.









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