Cá Thu Kho Giềng Sả Ớt – Mackerel Braised with Ginger, Lemongrass & Chili

Preparation:
1. Ướp cá: Ướp cá thu với nước mắm, đường và tiêu trong 15 phút.
Marinate the mackerel with fish sauce, sugar, and pepper for 15 minutes.
2. Xào gia vị: Phi giềng, sả và ớt đỏ với ít dầu cho thơm.
Sauté ginger, lemongrass, and red chili in a little oil until fragrant.
3. Kho cá: Cho cá vào nồi cùng gia vị, thêm nước dừa. Kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại và cá chín mềm.
Place the fish into the pot with the sautéed aromatics and add coconut water. Simmer over low heat until the sauce thickens and the fish becomes tender.
4. Hoàn thiện: Rắc thêm ít tiêu nếu cần và tắt bếp.
Finish by adding extra pepper if desired, then remove from heat.


#cathukhogieng
#cathu
#monankho
#amthucgiadinh
#amthucviet
#monngondemua
#bepnhagiangpizza
#cookingwithfish
#braisedmackerel
#healthyvietna
#giangpizza
#shorts
#learn