Roślinne jedzenie. Nowości i trendy. Rozmowa z Marcinem Tischnerem

🔔 SUBSKRYBUJ ➡    / @eko.paulinagorska  

🎧 Posłuchaj na streamingu: https://ffm.bio/paulinagorska

🌐 STRONA ➡ https://paulinagorska.com
📸 INSTAGRAM ➡   / eko.paulinagorska  
🎵 TIKTOK ➡   / ekopaulinagorska  
👍 FACEBOOK ➡   / eko.paulinagorska  
ℹ️ LINKEDIN ➡   / pjgorska  
📩 KONTAKT ➡ [email protected]

Rynek produkcji wegańskich „serów” do 2030 roku ma być wart 7 mld USD (z 2,5 mld w 2020 r.). Podobne prognozy dotyczą jogurtów czy sektora zamienników ryb i owoców morza, który ma być najprężniej rozwijającym się na przestrzeni kolejnych lat. Do tego dochodzi zielone światło dla mięsa z probówki w Stanach i coraz bogatsza oferta wege zamienników także w naszych polskich dyskontach.

Aż trudno nie zapytać: czy przyszłość będzie roślinna?

Na to i wiele innych okołowegańskich pytań odpowiada Marcin Tischner, poszukujący efektywnych sposobów na stworzenie bardziej zrównoważonej przyszłości sektora spożywczego. W ProVeg Polska zajmuje się współpracą z producentami żywności i sieciami handlowymi, edukacją, w tym uświadamianiem wpływów naszych wyborów żywnościowych na środowisko.

   • LEPSZY KLIMAT - podcast Pauliny Górskiej  
   • ŻYWNOŚĆ I ZDROWIE  
   • ENERGIA I TECHNOLOGIA  

Z odcinka dowiesz się też:

czy zastąpienie 1:1 mięsa konwencjonalnego roślinnymi zamiennikami pomogłoby planecie?
niższe ceny, lepsze składy, większa dostępność - czego jeszcze możemy spodziewać się na rynku roślinnych zamienników w najbliższych latach?
czym jest parytet cenowy i czy możemy się go wkrótce spodziewać w Polsce?
co mogłoby zmienić umieszczanie na opakowaniach produktów spożywczych informacji o ich śladzie środowiskowym?

Dodatkowe informacje:

Wegańskie jajko, o którym wspomina Marcin: https://www.neggst.co/

Realizacja podcastu:
Justyna Czyszczoń - redakcja, kierownictwo produkcji
Mysław Wałczuk - nagranie i zdjęcia
Sylwester Walczak - montaż

P & C Paulina Górska / Varsovia Lab.

#wege #beyondburger #klimat