НАИВКУСНЕЙШИЕ ВАТРУШКИ с ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ 👍🔥 вкусная выпечка к чаю ▫️ из простых ингредиентов ▫️

Ватрушки с заварным кремом🥯

Попробуйте приготовить ватрушки с нежным ванильным кремом. Получились очень вкусные. Я ещё дополнила их клубничным джемом.

Ингредиенты ✅

▫️Для теста :
яйцо - 1 шт.
сахар - 20гр
дрожжи - 7гр
соль - 1ч.л
молоко тёплое - 200 мл.
мука - 350-400гр
сливочное масло (растопленное) - 30 гр.

▫️Штрейзель (крошка):
мука - 50 гр.
сахар - 30гр.
масло холодное - 30гр.

▫️Заварной крем :
яйцо - 1 шт.
сахар - 40гр.
молоко - 250мл.
ванилин
кукурузный крахмал- 10гр.
мука - 10гр.

1. Готовим тесто.
Для замеса руками, в тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 15 минут. Затем добавить соль, масло, яйцо и муку. Вымесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.
Муку сразу всю не высыпайте, может понадобится чуть меньше или больше. Накрыть тесто плёнкой и оставить на 1,5 часа. Пока тесто подходит приготовим штрейзель (крошку).

2. Штрейзель.
Все ингредиенты смешать и растереть в крошку. Убрать в холодильник.

3. В небольшой кастрюльке смешать венчиком сахар, муку, крахмал, ванилин и яйцо. Влить молоко и ещё раз хорошо перемешать.
Поставить на слабый огонь и постоянно помешивая, довести до кипения, но не дать крему закипеть! Снять с огня, накрыть плёнкой и остудить.

4. Тесто разделить на 12 частей. Слепить шарики и выложить их на противень с пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Затем, при помощи стопки (у меня соусница) сделать углубления, я дно соусницы смазывала маслом.

Выложить крем, по желанию ягоды или джем, как у меня. Смазать края ватрушек желтком, выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита! ❤️


#выпечка #булочки #какприготовить #рецепт #слойки #еда #рецепты #десерт #кулинария #тесто #кухня #рецептбулочек #сдобныебулочки #какиспечь #слоеноетесто #чтоприготовить #дрожжевоетесто #вкусные #слойка #кчаю #домашние #сдоба #каксделатьтесто #домашниерецепты #сладкаявыпечка #домашняявыпечка #сладкиебулочки #тестодлябулочек #каксделать #домашниебулочки