🐠 Fischsuppe - leicht pikant (19.12)

Hallo zusammen,

hier das Rezept für die Fischsuppe;

-2x Fischfilt (z.b Kabeljau, Alaska Seelachs etc.)
-Gemüse (Zwiebel, Karotte, Pastinake, Sellerie, Kartoffel)
-2 Liter Fischfond
-100ml Weißwein (trocken)
-1EL Reis (parboiled)
-Meersaltz (fein)
-Pfeffer (frisch gemahlen)
-Chili
-Dill
-halbe Zitorne
-Olivenöl

Für die Zubereitung für den Fischfond benötigt man;
-1 Fischkopf (z.B Karpfen)
-1 Zwiebel
-1 Karotte
-etwas Lauch, Sellerie und ein wenig Pastinake
+
Eignen bzw. gekauften Fischfond würzen mit:
-Nelken (optional) lieber sparsam verwenden!
-Wacholderbeeren
-Pfefferkörner
-Meersaltz (grob)
-Lorbeerblatt
-Ingwer (1 kleines Stück)

gerne kann mann auch 1 Teelöffel Tomaten-Paprika Mark verwenden und ein wenig mit Paprika (rosenscharf) würzen. Wünscht man sich mehr schärfe? Dann einfach den Ingwer eher dazugeben und länger köcheln lassen.

Bei der Ausfahl vom Fisch nach eigenem Geschmack wählen.
Kabeljau bleibt weicher in der Konsistenz und Alaska-Seelachs ist um einiges trockener und fester im Biss.
Empfehlung; Karpfen oder Kabeljau

Ich wünsch viel Freude, gutes Gelingen und guten Appetit.
Liebe Grüße
GA Rezeptideen
Liebe Grüße
GA Rezeptideen

P.s Verbesserungsvorschläge für die Videos nehme ich dankend an.
Ist ausreichend Zeit zum lesen geboten?
Ist etwas besonder gut oder störend aufgefallen?
Ist die Musikauswahl angenehm?
Danke für´s Feedback!