"Если обратиться к определению сомелье, которое дал в своё время президент Союза сомелье Франции Жорж Бирюза, то оно звучит следующим образом: сомелье — это человек, ответственный за подачу напитков в ресторане, то есть за то, в каком виде напиток попадает на стол гостя. Это касается любых напитков — будь то минеральная вода, чай или кофе.
Важно подчеркнуть: сомелье отвечает именно за форму подачи, а не за процесс приготовления. Например, хотя коктейли готовит бармен, сомелье следит за тем, чтобы коктейль был подан гостям должным образом.
В настоящее время моя профессиональная деятельность в большей степени связана с производством российского вина. Хотя раньше я работал сомелье в ресторане, где отсутствовала так называемая контактная стойка — гости не могли подойти к ней, поскольку там даже не было стульев. Это был формат «сервис-бар». В мои обязанности, среди прочего, входила подача самбуки."
========
Вадим Коженов \ Евгений Богданов \ политика \ подкаст \ сомелье \ вино \ винная индустрия \ производство вина \ красное и белое вино
Поделиться в:
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
Информация по загрузке:
Скачать аудио mp3
Похожие видео
array(20) {
["Ye-N92ObhU4"]=>
object(stdClass)#5670 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "Ye-N92ObhU4"
["related_video_title"]=>
string(122) "Comedy Club: Голосовые от друга | Батрутдинов, Карибидис, Шкуро @ComedyClubRussia"
["posted_time"]=>
string(22) "22 часа назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["PnXX5Ge5bRk"]=>
object(stdClass)#5680 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "PnXX5Ge5bRk"
["related_video_title"]=>
string(144) "Разбираться в вине за 40 минут | Гид по винной культуре | Фундамент винных знаний"
["posted_time"]=>
string(19) "6 лет назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["M2nroM7ncmY"]=>
object(stdClass)#5668 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "M2nroM7ncmY"
["related_video_title"]=>
string(91) "ДОМАШНЕЕ ВИНО из ВЫРАЩЕННОГО ДОМА ВИНОГРАДА. ENG SUB."
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["n0suiwUObD4"]=>
object(stdClass)#5675 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "n0suiwUObD4"
["related_video_title"]=>
string(177) "Атака на Рязанский НПЗ, Россияне выносят наличку, Лавров поставил точку. Липсиц, Галлямов, Левиев"
["posted_time"]=>
string(0) ""
["channelName"]=>
NULL
}
["_doSjv_z9xI"]=>
object(stdClass)#5662 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "_doSjv_z9xI"
["related_video_title"]=>
string(131) "«Очень не люблю двуличие» — Наталья Зубаревич об экономике и фатализме"
["posted_time"]=>
string(19) "2 дня назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["D6rFxVPz7UI"]=>
object(stdClass)#5677 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "D6rFxVPz7UI"
["related_video_title"]=>
string(92) "Алла Пугачёва: большое интервью «Скажи Гордеевой»"
["posted_time"]=>
string(25) "2 месяца назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["SEsk1PgiuZ0"]=>
object(stdClass)#5666 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "SEsk1PgiuZ0"
["related_video_title"]=>
string(80) "Красное ВИНО — Правильный Рецепт из Грузии!"
["posted_time"]=>
string(19) "1 год назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["WtAPURcb2L8"]=>
object(stdClass)#5673 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "WtAPURcb2L8"
["related_video_title"]=>
string(171) "⚡️НОВОСТИ | МУЖЧИНА ВЫПАЛ ИЗ ОКНА | ЗАДЕРЖАН МИНИСТР | ЭВАКУАЦИЯ В СТОЛИЦЕ | БЕНЗИН РАЗБАВЛЯЮТ"
["posted_time"]=>
string(24) "15 часов назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["OMMLP5UngvA"]=>
object(stdClass)#5656 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "OMMLP5UngvA"
["related_video_title"]=>
string(99) "Мобильным интернетом все не ограничится. Сергей Бойко"
["posted_time"]=>
string(24) "19 часов назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["4ahIeL3U2g4"]=>
object(stdClass)#5674 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "4ahIeL3U2g4"
["related_video_title"]=>
string(177) "«Макс» — только начало: Кремль закладывает фундамент для цифрового железного занавеса | Разборы"
["posted_time"]=>
string(21) "1 день назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["UvBRZzL88-E"]=>
object(stdClass)#5669 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "UvBRZzL88-E"
["related_video_title"]=>
string(83) "Оборона прорвана / Войска остались без защиты"
["posted_time"]=>
string(21) "3 часа назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["iX9sLy-59Rs"]=>
object(stdClass)#5678 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "iX9sLy-59Rs"
["related_video_title"]=>
string(121) "Вячеслав Ширяев: Уходите в тень, чтобы государство вас не ограбило"
["posted_time"]=>
string(23) "1 месяц назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["ZekU_fzPXvw"]=>
object(stdClass)#5663 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "ZekU_fzPXvw"
["related_video_title"]=>
string(148) "Вы просыпаетесь в 3 часа ночи? Вашему телу нужна помощь! Почему об этом не говорят?"
["posted_time"]=>
string(23) "1 месяц назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["F2sR77oPfNg"]=>
object(stdClass)#5661 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "F2sR77oPfNg"
["related_video_title"]=>
string(106) "Темная сторона дешевой одежды: грязная тайна быстрой моды"
["posted_time"]=>
string(25) "2 недели назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["UZeYj66Otks"]=>
object(stdClass)#5659 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "UZeYj66Otks"
["related_video_title"]=>
string(68) "Пророческое интервью Немцова 2012 года"
["posted_time"]=>
string(23) "1 месяц назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["GPpcyzCxg34"]=>
object(stdClass)#5660 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "GPpcyzCxg34"
["related_video_title"]=>
string(109) "Олег Шепс х Дмитрий Маликов х Илья Соболев | ЧТО БЫЛО ДАЛЬШЕ?"
["posted_time"]=>
string(25) "2 недели назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["5YXfvf5Xo-o"]=>
object(stdClass)#5657 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "5YXfvf5Xo-o"
["related_video_title"]=>
string(78) "Вот почему этот дом обошелся мне в 2,5 млн ₽!"
["posted_time"]=>
string(21) "6 дней назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["zvPsiTIHeeI"]=>
object(stdClass)#5658 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "zvPsiTIHeeI"
["related_video_title"]=>
string(102) "Приказ остановить бомбардировки / Обращение президента"
["posted_time"]=>
string(24) "16 часов назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["uQIRnxemdMs"]=>
object(stdClass)#5646 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "uQIRnxemdMs"
["related_video_title"]=>
string(181) "Кому Путин звонит САМ. Волочкова в рехабе. Шаляпин о Навальном. Что сосет Плющенко. Чебурашка еврей?"
["posted_time"]=>
string(21) "1 день назад"
["channelName"]=>
NULL
}
["pe6OWCIiQaY"]=>
object(stdClass)#5647 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "pe6OWCIiQaY"
["related_video_title"]=>
string(0) ""
["posted_time"]=>
string(25) "4 месяца назад"
["channelName"]=>
NULL
}
}
