#MM
Автор: Mill MILK
Загружено: 2025-12-14
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#MM #700萬種生活 // 上環113年神秘香料店 一家六人全男班經營老舖 全港餐廳批發重地 日日人山人海 自家製十種香料炒淮鹽椒鹽 人手逐包整鹵水料 咖喱粉
在上環荷里活道與樂古道之間的斜坡上，藏著一家已有113年歷史的店舖，街坊們常說，未見其門往往先聞其味，只因這裡只賣香料。不僅是供應全港餐廳的批發重地，也是老闆四哥與兒子Jacky，跟家人守護的家族生意。
整家店由家族中四兄弟和兒侄一起經營，店內出售的過百種香料，從中式、西式到南洋風味都有。店內賣的香料種類有過百種，看上去普通的乾料和粉末，背後其實大有學問，也有不同的處理工序，簡單如淮鹽、椒鹽，都是加入自己配製和混合的五香粉和香料，人手熱炒出來。
小店早期其實叫「源興椰子號」，舊年代的香料行，大部份一開始都是賣當時需求很高的新鮮椰子，四哥爸爸1912年創辦了源興，從廣州來港落戶上環，也是先做南洋椰子，後來才兼做香料。這集700萬種生活，我們走進上環樓梯上的老店，聽聽百年尋香故事。
策劃：Phoebe王秋婷
拍攝：許先煜 陸羽 張志孟 陳文正
剪接：張洛晞
監製：麥景朗
編審：黃碧珊
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