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Cursos de Cocina Online - Festival de Pastelería - Mousse de Parchita
Автор: Zona Deleite Plaza's
Загружено: 2021-03-18
Просмотров: 3695
Описание:
#RecetasPlazas #Recetas #Pasteleria
Ingredientes que debes tener para preparar la Mousse de Parchita:
Para el bizcocho:
3 huevos
90g de azúcar refinada
90g de harina de trigo todo uso
50g de leche entera líquida
Para la mousse:
375g de pulpa de parchita sin semillas
185g de azúcar refinada
30g de maicena
9g de gelatina en láminas o 9g de gelatina en polvo sin sabor (hidratada en 40g agua a temperatura ambiente)
150g de agua
270g de crema de leche para batir
85g de claras de huevo
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