Beste Pizza für Zu Hause🤤/ Geheimrezept + Anleitung 

In diesem Video zeige ich euch, wie ihr zu Hause eine sehr leckere Pizza backen könnt. Ihr seht in detaillierter Anleitung wie ich den Teig knete und am Ende die Pizza sicher im Ofen backe.

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Für drei 30-33cm Pizzen benötigst du:

• 514g Dinkelmehl (mind. 12,5g Eiweiß)
• 309g kaltes Wasser
•14 Gramm feines Meersalz
• 1,9g frische Hefe

1.
Gib 90% der gesamten Wassermenge zum Mehl hinzu und beginne beides miteinander grob zu vermengen. Anschließend 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

2.
Nach dieser Zeit darfst du die frische Hefe im restlichen Wasser auflösen und den Teig zusammen mit dem Hefewasser in deine Küchenmaschine geben oder von Hand kneten. Wenn der Teig das restliche Wasser absorbiert hat kommt das feine Meersalz hinzu.

3.
Wenn der Teig richtig schön geschmeidig ist, schleifst du ihn zu einer Kugel und lässt diese abgedeckt 15 Minuten ruhen. Den Teig auf 280 Gramm Stücke portionieren, auf Spannung schleifen in einen Behalter mit Deckel geben, eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen und anschließend über Nacht in den Kühlschrank. Im idealfall für 24 Stunden.

4.
Zwei Stunden vor dem Pizzabacken holst du die Teiglinge aus dem Kühlschrank und danach darfst du loslegen.

5.
Drücke die Luft im Teigling von unten nach oben in den Rand, ziehe ihn auseinander und Belege deine köstliche Dinkelpizza mit deinen Lieblingstoppings.

Ich hoffe, euch gelingt die Pizza genauso gut wie mir viel Glück 👍 🍀

PS: lasst gerne ein Abo und einen netten Kommentar da :)

Das Rezept habe ich von “teichners_pizza_palace“