Catalinas venezolanas - paledonias

Deliciosas catalinas caseras, también conocidas como cucas o paledonias.

La receta escrita para imprimir, en mi blog: https://poramoralhorno.com

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INGREDIENTES:
Melao de papelón:
300 g Papelón, panela o piloncillo granulado o rallado
108 g Agua (poco más de 7 cucharadas)
1 Rama de canela
1 Cdta. Pimienta guayabita entera (dioica, de Jamaica) opcional
1 Cdta. Clavos de olor enteros - opcional
Piel de 1 limón - opcional

Masa de catalinas:
250 g Melao de papelón, panela o piloncillo (3/4 Tza.)
75 g Mantequilla sin sal (1/3 Tza.)
1 Huevo M
1 Cdta. Vainilla
455 g Harina de trigo todo uso (3 1/4 Tza.)
1 Cdta. Canela en polvo
1/2 Cdta. Jengibre en polvo
1/2 Cdta. Pimienta guayabita en polvo (pimienta de Jamaica) - Opcional
1/2 Cdta. Clavos de olor en polvo
1/2 Cdta. Sal
1 Cdta. Polvo de hornear

Espero que les haya gustado esta receta de como hacer #catalinas o galletas venezolanas caseras.

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