Carrés potager perpétuels au printemps -2- des légumes et fleurs en liberté

Dans une précédente vidéo (   • Carrés potager perpétuels : le nettoyage d...  
), notre expert jardinier nous a présenté les avantages de la culture en carrés surélevés lorsqu’on désire installer des légumes perpétuels et des aromatiques vivaces au potager. Après un premier nettoyage, Hubert Fontaine nous propose de continuer à faire un petit inventaire des plantes qui se sont invitées dans son jardin vivrier.

• Des fleurs dans les carrés potagers
Des bleuets champêtres se sont ensemencés naturellement. Quoi que bien utile au jardin, cette plante mellifère a tendance à prendre beaucoup de place au détriment des autres légumes et fleurs. En début de printemps, c’est la bonne pour les transplanter dans un autre endroit du jardin.

• Désherbage : garder les fleurs utiles
• Si le laiteron maraîcher (Sonchus oleraceus) est indésirable dans une parcelle dédiée aux légumes vivaces, évitez d’arracher les bulbes de safran (Crocus sativus) : ce crocus aromatique a toute sa place dans un potager perpétuel.

• Le pissenlit a également toute sa place au potager. Notre expert jardinier n’hésite pas à les transplanter pour pouvoir les déguster après les avoir blanchi sous cloche opaque.

• Des légumes vagabonds
• La bette : un légume en liberté
La poirée ; ou bette à carde, passe facilement l’hiver. C’est une plante bisannuelle comestible dont les feuilles aux couleurs chatoyantes embellissent le potager en hiver. Plutôt que d’en semer de nouveau, notre expert jardinier se contente de repiquer ce légume feuille.

• Le céleri perpétuel
Le céleri perpétuel, ou livèche (Levisticum officinale), est une plante vivace cultivée pour ses feuilles qui agrémentent les potages. Elle est aussi prompte à se propager que sa forme sauvage, l’ ache des montagnes.
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Fiches de culture :
• Comment cultiver le safran https://www.rustica.fr/fleurs/comment...
• Comment forcer et blanchir le pissenlit (https://www.rustica.fr/legumes-et-pot...)
• Cultiver la poirée https://www.rustica.fr/legumes-et-pot...