삼치조림에 '이것' 넣으면 입에 짝짝 붙는게 예술이에요

📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
손질 삼치 400g, 무 1/4개, 물 500ml, 미림 2T
국간장 2T, 간장 3T, 매실청 2T, 다진마늘 1T, 생강 1/3T
된장 1T, 고춧가루 3.5T, 대파 1대, 양배추 1/4통
청양고추 2개, 홍고추 1개

👩🏻‍🍳레시피
(1) 먼저 무 1/4개 반달 썰어서 냄비 바닥에 깔고 물 500ml 붓고

(2) 미림 2T, 국간장 2T, 간장 3T, 매실청 2T,
다진마늘 1T, 생강 1/3T, 여기서 킥포인트!
생선 비린내 쫙 잡아주고 감칠맛 확 살려줄 된장 1T
넣고 고춧가루 3.5T 넣고 잘 섞어서 반만 넣은 다음

(3) 중불에서 빠글빠글 끓여 무가 반투명 해질때 쯤
손질된 삼치 몽땅 올리고 대파 1대, 여기서 킥포인트

(4) 양배추 1/4통 넣어주면 특유의 달큰한 향이
생선 특유의 비린맛을 중화해주고 조림 양념을
양배추가 쏙쏙 머금어서 별미 중에 별미에요!

(5) 요 위에 남은 양념 몽땅 올리고 빠글빠글 끓여준
다음 마무리로 땡초 홍고추 쫑쫑 쓸어넣으면
기똥찬 별미 삼치조림 완성!

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