正宗泰國海鮮冬蔭功｜Tom Yum Goong Creamy Soup｜濃厚トムヤムクン
Автор: 小新 ShinJi
Загружено: 2025-11-29
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今天分享的是我超級喜歡的泰國料理 冬蔭功濃湯（Tom Yum Goong）！
冬蔭功其實分成清湯與濃湯兩種，這次帶來的是 最地道的濃湯版本：
椰奶香氣厚實、酸辣平衡，加上海鮮的鮮味，真的一喝就停不下來。
我還依照個人口味加強了辣椒與檸檬的量，層次更加明顯。
如果你也喜歡泰式酸辣湯，一定要試試這個版本！
黑虎蝦 - 4隻（ブラックタイガーエビ - 4尾）
Black tiger shrimp - 4 pcs
檸檬香茅 - 3根（レモングラス - 3本）
Lemongrass - 3 stalks
南薑 - 10克（ガランガル - 10g）
Galangal - 10 g
紅朝天椒 - 9隻（赤唐辛子 - 9本）
Red chili - 9 pcs
綠朝天椒 - 4隻（青唐辛子 - 4本）
Green chili - 4 pcs
番茄 - 1個（トマト - 1個）
Tomato - 1
紅蔥頭 - 5個（シャロット - 5個）
Shallots - 5
海鮮什錦 - 50克（シーフードミックス - 50g）
Seafood mix - 50 g
杏鮑菇 - 1根（エリンギ - 1本）
King oyster mushroom - 1
水 - 500cc（水 - 500cc）
Water - 500 cc
調味料｜Seasoning
魚露 - 2大勺（ナンプラー - 大さじ2）
Fish sauce - 2 tbsp
泰國辣椒醬 - 2大勺（タイチリペースト - 大さじ2）
Thai chili paste - 2 tbsp
椰漿 - 100cc（ココナッツミルク - 100cc）
Coconut milk - 100 cc
檸檬 - 2個（レモン - 2個）
Lemon - 2
#cooking #comfortfood #冬陰功
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