Bakeglede med Martine: Ostekake med sjokolade

En ostekake faller alltid i smak, men har du prøvd å lage
ostekremen med mørk sjokolade? Her har du ostekaken som
garantert vil imponere gjestene dine!

Oppskrift:

Browniebunn:

100 g smør
200 g sukker
200 g Dronningsjokolade fra Freia
3 stk egg
75 g hvetemel
¼ ts bakepulver
2 ss kakao
5 g salt

Slik gjør du:
1. Bland alle de tørre ingrediensene.
2. Smelt smør og sjokolade.
3. Tilsett ett og ett egg i sjokoladeblandingen.
4. Bland alle ingrediensene sammen.
5. Ha røren i en kakeform og stek i ovnen.
6. Stekes på 160 grader i 25 min.
7. Avkjøles før en har ostekremen på.

Sjokoladeostekake:

300 g fløte
4 plater gelatin
300 g Dronningsjokolade fra Freia
400 g kremost
150 g sukker
100 g bringebær

Slik gjør du:
1. Bløtlegg gelatin.
2. Varm opp fløten.
3. Tilsett den bløtlagte gelatinen og hell over sjokoladen og rør godt.
4. Avkjøl til romtemperatur.
5. Pisk kremost og sukker sammen.
6. Når sjokoladeblandingen er romtemperert, tilsetter en sjokoladeblandingen i kremosten og pisker godt sammen.
7. Strø litt bringebær over browniebunnen før en tilsetter ostekremen.
8. Sett kaken i fryseren i minst ett døgn før en glaserer den.

Glace:

200 g fløte
200 g Dronningsjokolade fra Freia

Slik gjør du:
1. Varm opp sjokolade og fløte sammen.
2. Hell sjokoladeblandingen over kaken.
3. La kaken romtempereres ute på benken før en pynter den.
4. En kan også glasere kaken 4-5 dager før den skal serveres og bare oppbevares i kjølen.