Автентичну страву «крупки» презентували у Житомирі

У Житомирі презентували автентичну страву «крупки», якій щонайменше 300 років. Її готують лише в селі Мостове Андрушівської територіальної громади на півдні області. У липні традицію приготування страви «крупки» внесли до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
Для страви потрібні чарка пшона, 10 яєць, які збивають до однорідної консистенції, та приблизно 2 кілограми борошна. Пшоно висипають у дерев‘яні ночви, трішки скроплюють яйцем та посипають борошном, викачуючи крупинки в один бік. Цей процес займає близько двох годин. Далі варять бульйон із домашньої курки та готують в ньому «крупки», що вимагає ще не менше чотирьох годин.
Місцеві господині жартома кажуть, що головний інгредієнт страви – це терпіння. «Крупки» вони заготовляють і заздалегідь, висушують, а потім готують, коли потрібно. Традиційно страву готують на обрядові свята – хрестини, родини, весілля.
________________________________________________________________________________________________

Більше інформації на нашому сайті: https://www.ukrinform.ua

Підписуйтесь на канал та наші сторінки у соціальних мережах:
YouTube:    / ukrinformtv  
Facebook:   / ukrinform  
Telegram: https://t.me/ukrinform_news
Instagram:   / ukrinform  
Twitter:   / ukrinform  

#Укрінформ #війна #stoprussia