🍚 자박자박 청국장찌개와 영월감자보리밥
Автор: 동강애 건강한 고향이야기
Загружено: 2024-10-31
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🍚 자박자박 청국장찌개와 영월감자보리밥
오늘은 추워지는 날씨에 생각나는 청국장찌개를 만들어 볼께요.
특히나 영월 감자를 넣은 보리밥과 곁들여보려고 하니 끝까지 시청해주세요.
재료: 두무동 청국장 1팩 (180g), 해물육수 1팩, 김치 1컵, 두부 1/2모, 애호박 1/4개, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 쪽파 2줄기 홍청양고추 1/2개, 청양고추 1/2개, 다진 마늘 1큰술 물 3컵 소금
조리 방법:
1. 냄비에 물을 붓고 해물육수를 우려냅니다.
2. 육수가 우러나고 물이 끓으면 김치를 넣고 끓입니다.
3. 각종 야채를 작은 사이즈로 잘라줍니다.
4. 김치와 표고, 양파를 넣고 끓이다가 두부, 애호박 등을 넣고 약한 불로 익힙니다.
5. 청국장을 풀어주고, 물 조금 더 붓고 뭉근하게 끓입니다.
6. 다진 마늘, 쪽파 넣고 2-3분 더 끓이면 완성입니다.
[영월 감자보리밥]
자, 영월 감자로 맛을 뽐낸 보리밥도 만들어 볼께요.
재료 쌀 1컵, 보리쌀 1컵, 감자 중간크기 2개
1. 영월 찰보리쌀은 쌀과 30~1시간 정도 같이 불립니다.
2. 불린 쌀에 1:1로 물을 넣고, 감자를 올려요.
💪 청국장의 놀라운 효능
풍부한 단백질과 필수아미노산
프로바이오틱스로 장건강 개선
이소플라본 함유로 항산화 작용
혈액순환 개선과 콜레스테롤 감소
🌾 보리밥의 건강학적 가치
베타글루칸 함유로 면역력 강화
식이섬유가 풍부해 포만감 UP
혈당 조절에 도움
비타민B군과 무기질이 풍부
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