Klassisches Kuchenrezept | Gedeckter Apfelkuchen zum Selbermachen | Kikis Kitchen

Einen saftigen gedeckten Apfelkuchen einfach zu Hause nachmachen? Kiki zeigt euch wie das geht. Schaut mal vorbei!

Es ist Apfelsaison und ihr wisst nicht wohin mit all den Äpfeln? Schon zu Omas Zeiten wurden verschiedene Leckereien aus unserem heimischen Lieblingsobst hergestellt. Ein wahrer Klassiker unter den Apfelrezepten ist der gedeckte Apfelkuchen. Wer Omas Tipps kennt, weiß bereits, wie das Innere schön saftig und der Boden ein wahrer Genuss wird.

Nun lüftet unsere Backfee Kiki das Geheimnis. Sie verrät euch, wie ihr ganz einfach und völlig unkompliziert euren eigenen gedeckten Apfelkuchen zaubern könnt! Den Anfang macht der Teig. Beim Mürbeteig ist es wichtig, dass die verwendete Butter kühl ist, damit der Teig auch die richtige Konsistenz bekommt.

Für die Füllung werden die Äpfel geschält, entkernt, in kleine Stücke geschnitten und in Zitronensaft eingelegt. Das verhindert, dass die Apfelstücke braun werden. Damit das Ganze nicht zu trocken wird, kocht ihr die Äpfel zusammen mit Orangensaft ein und mischt Zimt, Vanilleextrakt und -puddingpulver unter. So entsteht der leckere Kern des Kuchens.

Und wie gelingt der Deckel? Dieser wird aus einem Drittel des zuvor kühl gestellten Mürbeteigs gefertigt. Hierfür einfach den Teig auf einer mit Frischhaltefolie ausgekleideter Springform verteilen. Wenn ihr eine schöne „Platte“ geformt habt, dann löst den Deckel aus der Springform, zieht ihn vorsichtig auf eine Tortenplatte und stellt den Teigdeckel kalt. Der übrig gebliebene Teig wird für den Boden des Apfelkuchens verwendet.

Na? Habt ihr nun auch Lust auf ein Stück bekommen? Dann schnell an den Ofen und selbst ausprobieren!

Zutaten für einen gedeckten Apfelkuchen:
Für den Mürbeteig
300 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
80 g Zucker
150 g kalte Butter, in Stückchen
1 Ei

Für die Füllung
1 kg säuerliche Äpfel (ungeschält)
1 Zitrone
500 ml Oragensaft
120 g Zucker
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt oder -zucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver

Außerdem
1 EL weiche Butter
1 EL Mehl
140 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Dieses tolle Rezept für einen fruchtigen Apfelkuchen und weitere Rezepte von Kiki findet ihr auf unserer Webseite: kaufland.de/backen-mit-kikis-kitchen

Solltet ihr den Kuchen nachmachen, postet eure Bilder gerne auf Instagram und markiert @kaufland und @kikiskitchenyt.

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