Ресторан Чешуя, г. Красноярск, экскурсия по кухне
Автор: Евгений Никитин - Около еды, дома, и кофе
Загружено: 2024-07-05
Просмотров: 961
Снял экскурсию по кухне Чешуи для своего телеграм-канала "Около еды". Бренд-шеф Роман Чемеренко пригласил показать вживую закулисье очень технологичной и продуманной кухни. Экскурсию проводит су-шеф ресторана - Владимир Зубрицкий.
Из особенностей:
Автоматизированная работа с формой
Продукты выходят со склада только после первичной обработки
Автоматизированная работа с моющими средствами
Быстрый ремонт любой техники
Почти вся кухонная мебель выполнена на заказ, для оптимизации
Шоковые заморозки, подогрев посуды
Отказ от купольной вытяжки в пользу потолочной
Ну и просто - чистота и порядок
Приятного просмотра.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: