Tarta de Queso sin horno con mermelada casera de fresa, sin azúcar, keto, low carb, sin gluten

Hoy vamos a hacer una versión de tarta de queso, con nuestro toque personal y sin olvidar la filosofía del canal, un postre, rico en proteínas, sin azúcar, apto para diabéticos, sin gluten, sin huevo, #sinhuevo #sinhuevos baja en carbohidratos e ideal en una dieta keto.

Una tarta de queso fría, una tarta de queso que no necesita horno, y que cuajará gracias a la gelatina, con una textura suave, ligera y cremosa, una base crujiente y una cobertura dulce de mermelada casera de fresas sin azúcar, con un punto ácido que dará color, frescura y aroma a nuestra tarta.

El queso es una gran fuente de proteínas de alta calidad, es rico en grasas y muy bajo en carbohidratos. Aunque el contenido nutricional varía según el tipo de queso, la mayoría de los quesos rondan los 2 g de carbohidratos o menos por cada 100 g. Los quesos más curados tienden a tener menos carbohidratos.

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TABLA NUTRICIONAL:
RECETA DE TARTA DE QUESO FRÍA CON MERMELADA CASERA DE FRESA (12 RACIONES):
Kcal/Ración ..................................... 256 kcal/ración
SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR
IDEAL EN UNA DIETA LOW CARB, KETO

PROTEÍNAS 34 % .............................15,25 g
GRASAS 41 % ...................................18,45 g
De los cuales Saturadas................6,88 g
HIDRATOS 16 % .................................7,31 g
De los cuales Azúcares.................3,85 g
De los cuales Polialcoholes..........1,67 g
FIBRA 9 % ...........................................3,83 g

00:00 Introducción
02:05 Elaboración de la base
04:10 Elaboración del relleno
06:33 Elaboración de la mermelada
08:12 Montaje y emplatado
09:57 Despedida