Festlicher Hähnchen-Rollbraten – zart, proteinreich & kalorienarm für Silvester & Weihnachten

Festlicher Fleisch-Rouladen-Roll für dein Weihnachts- oder Silvestermenü
Suchst du nach einem einfachen, aber beeindruckenden Hauptgericht für die Feiertage? Dann ist dieser zarte Hähnchen-Rollbraten genau das Richtige! Mit wenig Kalorien, viel Eiweiß und einem festlichen Touch bietet er dir eine gesunde und köstliche Alternative für dein Weihnachtsessen oder dein Neujahrsbuffet.

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📋 Zutaten
• 1 kg Hähnchenbrustfilet
• 1 kg Hähnchenkeulen- / Oberschenkel-Filet
• Gewürze nach Wahl: geräucherte Paprika, getrockneter Knoblauch, Marinade-Gewürze für Geflügel

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🍽️ Zubereitungsschritte
1. Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Optional: Haut der Oberschenkel verwenden, um mehr Saftigkeit zu erreichen.
3. Fleisch mit Gewürzen marinieren und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Auf Frischhaltefolie das Fleisch flach ausbreiten, zu einer Rolle formen und mit Küchengarn fest zusammenbinden – so behält die Roulade beim Garen ihre Form.
5. In einen Topf mit kaltem Wasser geben und bei niedriger Hitze etwa 2,5 Stunden unter Deckel garen.
6. Auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und als Hauptgericht servieren.

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💡 Warum dieses Rezept perfekt für die Feiertage ist
• Festlich & elegant, aber ohne komplizierte Arbeit – ideal für dein Weihnachts- oder Neujahrsessen.
• Gesund und eiweißreich: Perfekt, wenn du auf deine Ernährung auch in der Festzeit achten willst.
• Vielseitig: Du kannst den Rollbraten gut am Vortag vorbereiten – das spart dir Stress am großen Festtag.
• Kalorienarm: Im Vergleich zu klassischen Braten oder fettreichem Fleisch eine leichtere Option.


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