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【越後妻有・十日町の味】うぶすなの家のばあばがつくる「おひら」
Автор: 【公式】大地の芸術祭 Echigo-Tsumari Art Field
Загружено: 2022-11-19
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新潟県、越後妻有は十日町。
世界最大級の国際芸術祭「大地の芸術祭」の舞台です。
作品のひとつ、築100年の茅葺の古民家をやきもので再生した「うぶすなの家」では、3年に1回の本祭や春~秋の通年プログラムの間、元気なお母さんたちが手料理を振る舞います。
地元の食材をふんだんに盛り込んだ色とりどりのおかずが揃い、来場者の胃袋を掴む滋味あふれる食事です。そんな「うぶすなの家」のお母さんたちに、冬は雪深い山間の集落に伝わる「十日町の味」を教えてもらいました。
第１回目は「おひら」。冠婚葬祭の席などでもてなす伝統的なハレの料理です。
おおらかな作り方と、お母さんたちの可愛らしい方言もあわせてお楽しみください。
「うぶすなの家」（新潟県十日町市東下組3110）
https://www.echigo-tsumari.jp/traveli...
撮影：阪本勇
#越後妻有
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#郷土料理
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#大地の芸術祭
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