BIFE WELLINGTON com Dayse Paparoto | DICAS MASTERCHEF

Aprenda com Dayse Paparoto a preparar um delicioso Bife Wellington. Aproveite esta dica MasterChef!
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PURÊ DE COGUMELOS
INGREDIENTES
250g cogumelos-de-Paris frescos
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
100ml creme de leite fresco
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
Azeite
tomilho e louro

MODO DE PREPARO
Em um triturador de alimentos, passe os cogumelos até ficar bem picadinho.
Em uma frigideira, refogar a cebola e alho com azeite,tomilho e louro.
Adicionar os cogumelos,e o creme de leite refogar, temperar com sal e pimenta do reino.
Reservar.

FILÉ MIGNON
INGREDIENTES
600g filé mignon
15 ml de azeite
sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO
Temperar com sal e pimenta.
Em uma frigideira, grelhar dos 2 lados e reservar.

INGREDIENTES PARA A MONTAGEM:
400g de massa folhada
8 fatias de presunto parma
2 gemas de ovos
4 colheres de mostarda djon

MONTAGEM
Abrir a massa folhada e passar, em seguida colocar o presunto de parma.
Por cima do presunto de parma, colocar o purê de cogumelos e depois passar a mostarda djon no filé mignon e colocar por cima de tudo.
Fechar a massa, como um rolo, e passar a gema por cima
Assar por 40 minutos a 180ºC.
Por último servir com o molho.

UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS
2 frigideira
1 pinça
1 triturar de alimentos
1 espátula de silicone
1 peneira
1 faca de corte
1 tábua de corte

Assista também:
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