Лучший жареный цыпленок от Кёртиса Стоуна | Готовьте с Кёртисом | Coles

Хотите научиться готовить сочную и ароматную жареную курицу? В этом видео Кёртис Стоун делится своими профессиональными советами по приготовлению золотистой курицы с хрустящей корочкой, идеально подходящей для любого случая.

Следите за тем, как Кёртис покажет вам, как засолить, запечь и дать отдохнуть своей лучшей курице, а также его секрет начинки, которая получается нежной как подушка внутри и хрустящей сверху. Информация о рецепте в комментариях.

Что вы узнаете:
✅ Как замариновать курицу для максимального вкуса и сочности
✅ Секрет приготовления мягкой снизу и хрустящей сверху начинки
✅ Как добиться хрустящей золотистой корочки
✅ Сколько времени нужно дать курице отдохнуть, чтобы она получилась максимально нежной

00:00 Почему это лучшая запеченная курица от Кёртиса
00:19 Главный совет Кёртиса для получения ароматной курицы
00:31 Как приготовить рассол
00:49 Добавьте курицу в рассол
01:15 Оставьте курицу мариноваться в рассоле
01:28 Приготовьте начинку
01:40 Обжарьте лук-порей, чеснок и сельдерей
01:52 Поджарьте хлеб
02:19 Добавьте вино, бульон и сливочное масло в смесь с луком-пореем
02:36 Дайте луку-порею остыть
02:51 Смешайте ингредиенты для начинки
03:21 Запекайте начинку отдельно для идеальной текстуры
03:45 Достаньте курицу из рассола
03:56 Обсушите курицу для хрустящей корочки
04:10 Поместите курицу на решетку для хорошей циркуляции воздуха
04:27 Нафаршируйте курицу специями
05:01 Натрите курицу специями
05:24 Запекайте курицу 1 час
05:37 Добавьте начинку в духовку
06:03 Полейте курицу соусом
06:16 Дайте курице отдохнуть
06:53 Подавайте с жареным картофелем, и вуаля!