이 유자 치즈케이크 레시피는 진짜 비밀이에요. 이런 분들한테만 공개할게요. How to make Yuzu Cheesecake

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안녕하세요. 푸이마입니다:)
카페를 하다 보면, 상큼한 디저트를 하나쯤 메뉴에 넣고 싶어집니다.
레몬은 너무 흔하고, 라임은 구하기가 어려워서 망설이게 되죠.
의외로 손님들이 유자를 정말 좋아하시더라고요.
그래서 입맛에 딱 맞는 유자 케이크를 만들기 위해 오랜 시간 고민했어요.

이 유자 치즈케이크는 제가 매장을 운영할 때
오픈 초기 매출이 거의 없던 시절,
가장 먼저 손님들의 발걸음을 돌려세운 메뉴였습니다.
그 뒤로는 단골분들이 오셔서
“그 치즈케이크 아직도 파나요?” 하고 물어보실 정도였죠.

오늘은 제가 정말 아끼는 유자 치즈케이크를 만들어볼 거에요.
상큼한 유자, 패션프루트, 부드러운 크림치즈의 조화로
카페 디저트에 생기를 더할 시그니처 메뉴를 완성해보세요.
끝까지 보시면 여러분만의 스타일로 응용할 수 있습니다.
그럼 바로 시작해볼게요.


#치즈케이크 #유자 #홈베이킹 #카페 #디저트 #베이킹클래스


00:00 인트로 Intro
00:43 유자 치즈케이크 Yuzu Cheesecake
03:25 바닐라 휩 크림 Vanilla Whipped Cream
05:26 패션프루트 크레뮤 Passionfruit Crémeux
07:51 몽따주1 Montage1
09:23 글레이즈Glaze
09:58 몽따주2 Montage2
10:47 마무리 Outro


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Hello, this is Puima :)
When you run a café, you want to add at least one refreshing dessert to the menu.
Lemon feels too common, and lime can be hard to find, so it’s easy to hesitate.
Surprisingly, customers really love yuzu.
So I spent a long time crafting the perfect yuzu cake to suit their tastes.

This yuzu cheesecake was the first menu item that brought customers in when I had almost no sales in the early days of running my shop.
After that, regulars would come by asking,
“Do you still sell that cheesecake?”

Today, I’m going to make my favorite yuzu cheesecake.
With the bright flavors of yuzu and passion fruit and the smoothness of cream cheese,
you’ll create a signature dessert that brings new life to your café menu.
Watch until the end to learn how to make it your own.
Alright, let’s get started!

#Cheesecake #Yuzu #HomeBaking #Cafe #Dessert #BakingClass