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도전 스님의 응향각 레시피_06. 팥죽
Автор: 금강TV (www.ggbn.co.kr)
Загружено: 18 нояб. 2016 г.
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천태종. 월간 금강(2016년 12월호). 구인사 도전 스님의 응향각 레시피. 팥죽
우리나라에서 손꼽히는 청정지역 소백산에서 재배한 친환경 농산물로 맛깔스런 음식을 만들어내는 도전 스님과 함께 구인사 내빈 공양간인 응향각에서 전통밥상을 차려봤습니다.
팥은 차가운 성질을 갖고 있으며 이뇨작용이 탁월합니다. 많이 먹으면 설사와 같은 부작용이 있을 수 있는데, 팥죽에 들어가는 찹쌀은 따뜻한 성질을 가지고 있어 설사를 멎게 하는 효과가 있어 팥과는 안성맞춤입니다.
예부터 팥죽의 붉은 색이 질병을 일으키는 역신을 물리친다는 의미를 담고 있어 동지에는 대문이나 벽에 팥죽을 뿌려 귀신을 쫓는 풍습이 있습니다. 또한 동지는 한 해 중 밤이 가장 긴 날로, ‘작은 설’로 불리기도 합니다. ‘동지 팥죽을 먹어야 진짜 나이를 먹는다’는 속담이 있듯 동짓날 먹는 팥죽에는 나이만큼 새알심을 넣어 먹기도 합니다.
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