위험해도 뒷골이 뻣뻣해지는 짜릿함, 비싸도 너무 맛있어서 찾게되는 부산의 명물(with 식객 허영만)

#복어 #복어회 #복어독

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[K-로컬 미식여행 33선] 한국의 진짜 맛, 지역에서 찾다!
https://korean.visitkorea.or.kr/detai...

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총괄 및 기획 : 김지민, 조정연
촬영 및 가편집 : 진석현
영상 편집 : 김은진

00:00 인트로
00:34 인사 및 콘텐츠 소개
01:27 게스트와의 만남
02:40 복어 독에 대한 인식과 위험성
03:32 복어피, 복어독, 복어간을 먹는다고?
05:23 복어 손질과 해체
07:13 참복회 먹어보기
08:22 가장 인상적이었던 복어회
09:07 까치복찜 조리 과정과 먹어보기
10:57 일본인들이 부산에서 복어를 먹는 이유
11:12 부산 사람들에게 복어란 어떤 의미인가?
11:47 복국 조리 과정과 먹어보기
13:20 참복과 자주복의 차이
14:27 복국에 식초를 타먹는 이유
16:24 에필로그

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