Proizvodnja kajmaka Производство молодого каймака Производња младог кајмака

Производство молодого каймака - Производња младог кајмака

Жирное молоко (необработанное в фабричных условиях) разливаем в широкую мелкую посуду
Пуномасно (фабрички непрерађено) млијеко разлијемо у широке плитке посуде

Молоко ставим на огонь и доводим до кипения, чтобы на поверхности молока появилась пенка
Млијеко ставимо на грејно тијело да прокува, да се млијечна масноћа појави на површини млијека

Оставляем молоко остывать на 10-12 часов Млијеко оставимо да се хлади 10-12 сати

Образовавшуюся пенку снимаем и кладем в дуршлаг, чтобы дать стечь жидкости
Млијечну масноћу скидамо и стављамо у цједиљку да се додатно оцједи

Помещаем в холодильник на 10-12 часов остывать и стекать
Оставимо у фрижидер 10-12 сати да се хлади и оцједи

Затем пенку солим (соль добавляем по вкусу) и хорошо все перемешиваем
Масноћу затим солимо (додајемо соли по жељи) и добро измјешамо

У вас получился наш знаменитый продукт - МОЛОДОЙ КАЙМАК
Добили смо наш чувени производ „МЛАДИ КАЈМАК“


Каймак хранится в холодильнике в пластиковой или деревянной посуде в течение 7-10 дней.
Кајмак можемо паковати у пластичне или дрвене посуде и корисити 7-10 дана ако чувамо у фрижидеру.