Хрустящие огурцы на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-х литровую банку):
огурцы - 1,7 кг
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 2 шт.
перец чили - 3 шт.
хрен - 1 лист
укроп - 3 зонтика
соль - 2 ст.л. (без горки)
сахар - 1 ст.л. (без горки)
уксус (9 %) - 70 мл
вода (кипяток) - 1,7 л

Огурцы моем, банки стерилизуем. Огурцы кладём в банку примерно одного размера. Листья хрена нарезаем на маленькие кусочки.
В банку компактно укладываем несколько огурцов, далее чередуя кладём укроп, хрен, перец, чеснок, лавровый лист. Теперь всё заливаем кипятком, накрываем крышкой и даём постоять 30-40 минут. Затем воду сливаем.
Кладём в банку 1 ст.л. сахара без горки, 2 ст.л. мелкой соли без горки и выливаем 70 мл уксуса (9 %). Снова заливаем кипятком, так, чтобы огурцы полностью были покрыты водой. На банку кладём крышку и закатываем её.
Переворачиваем банку вверх дном, ставим на полотенце или небольшое одеяло, укутываем огурцы и оставляем в таком виде на столе, при комнатной температуре до полного остывания. Затем ставим их в места хранения. Огурцы по бабушкиному рецепту получаются красивого изумрудного цвета, хрустящие и очень вкусные. Пробуйте)

#этопросто #евгенияполевская #заготовки #огурцы #огурцыназиму