夫婦二人三脚で営む地元民に愛されるパン屋さんに密着！健康を目指したこだわりのパン作りがすごい
Автор: 感動スイーツ
Загружено: 2025-04-11
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====動画でご紹介のお店=====
BAKERY RYU
■HP/インスタ
/ bakery_ryu
■ 営業時間
8:00〜17:00
■アクセス
〒673-0002 兵庫県明石市旭が丘19-18
︵‿︵‿︵‿︵‿カメラマン語録︵‿︵‿︵‿︵‿
兵庫県西明石の住宅街に佇む１軒のパン屋さん。
ご夫婦二人三脚で営むそのお店は地元住民の生活の一部として、
食を通じ少しでもお客様の健康をサポートできないかという想いの詰まったパンが毎日30種類以上並びます。
深夜早朝２時頃からパンの成形が始まり最終調整を経て焼成。
30種類以上のパンを順番に焼き上げていき、8時の営業とともに出来立ての商品が店内を埋
め尽くし食欲をそそる香りが充満します。
ここでは出来る限り無駄な添加物や材料は使わず地産地消を意識しながらお客様の生活に溶け込むパン作りを目指されています。
地元県産淡路島の玉ねぎを使ったパンや知人の日本料亭で作ってもらっている
つぶあんを使用したあんぱんなど。人との繋がりを大切にされています。
またすべての商品にはさとうきび糖を使用しており、
毎日食べれる身体に優しい味わい。
お店の味をより多くの人に知ってもらえるよう、その日に出来上がったパンの冷凍した商品のネット販売などもしており全国各地どこからでもパンを取り寄せることが出来ます。
来る限り食品ロスを出さない工夫もするなど.お客さまの健康を考えるとともに、環境にも配慮したパン作りを日々試行錯誤しながら取り組んでおられます。
素材を作る生産者、そしてその素材を活かしながら紡ぎ、
パンというカタチでお客様の生活をサポートするパン職人。
関わるすべての人の想いやそして自然の恵みに感謝しながら大切に食べることー。
改めて一消費者として必要な所作だということを感じさせてくれた撮影でした。
これからもたくさんの方の生活を紡いでいくパン屋さんとしてあり続けて欲しいと思い
ました。美味しいパンをありがとうございました。
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