СЛАДКИЙ СУДЖУХ (ШАРОЦ) ЗА 30 МИНУТ: АРМЯНСКИЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ДОЛГОЙ ВАРКИ

Готовим ШАРОЦ / СУДЖУХ ЗА 30 МИНУТ — БЕЗ ДОЛГОЙ ВАРКИ.
Это быстрый способ сделать сладкий десерт, который обычно готовится часами.

Ингредиенты:
• 400 г сахара
• 320 г муки
• 2 ч. л. корицы или 1 ст. л.
• Цельная гвоздика — 8 шт.
• 150 г сахара для карамели
• 1,5 л тёплой воды
500 грамм грецких орехов
Как готовлю смесь:
1. Смешиваю 320 г муки и 400 г сахара.
2. Добавляю корица (2 ч. л. или 1 ст. л.).
3. Гвоздику (8 шт.) заворачиваю в марлю — она будет ароматизировать смесь, но не попадёт внутрь.
4. Вливаю 1 литр тёплой воды в мучно-сахарную смесь и хорошо размешиваю до однородности, чтобы не было комочков.
5. Добавляю оставшиеся 0,5 литра воды, ещё раз всё перемешиваю.
6. Кладу в кастрюлю узелок с гвоздикой.
7. Ставлю на умеренный огонь и варю постоянно помешивая, пока смесь не начнёт загустевать.

Параллельно — карамель:
1. На сухую, разогретую сковороду высыпаю 150 г сахара.
2. Растапливаю на небольшом огне, чтобы сахар растворился равномерно и не подгорел.
3. Как только карамель готова, выливаю её в основную смесь и быстро перемешиваю.

Финал:
• Варю до нужной густоты.
• Окунаю заранее подготовленные бусинки из орехов.
• Даю полностью застыть.

Готово! Быстрый, насыщенный и ароматный шароц — без долгих часов варки.

#шароц #суджух #чурчхела #быстрыйдесерт #десертза30минут #ореховыйдесерт #сладкийдесерт #рецептдома #быстрыйрецепт #домашнийдесерт #շարոց #քաղցրսուջուխ