Apresentação do curso UDEMY - Os Segredos da Harmonização do Vinho e Comida
Автор: Blog Enofilia
Загружено: 2021-01-21
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Querido Confrade!
Seja bem vindo ao curso OS SEGREDOS DA HARMONIZAÇÃO DO VINHO E COMIDA. O melhor curso de harmonização disponível no mercado! São quase 10horas de aula e mais de 800 slides explicados em detalhes incluindo a resolução de 100 exercícios.
Vendas:
https://www.udemy.com/course/os-segre...
Proposta: Nesse curso on-line, você terá uma grande bagagem teórica, a qual possibilitará aprender sobre harmonização de vinho com comida. Além disso, a fim de validar os conhecimentos, iremos aplicar os conceitos estudados em vários exemplos, exercícios e atividades práticas que você poderá realizar em casa.
Conteúdo abordado: Conceito de harmonização, regra de ouro da harmonização, princípios, harmonizações clássicas, variáveis que influenciam na harmonização, como harmonizar diferentes tipos de vinhos, queijos e vinhos, aplicação prática da harmonização.
Objetivo: Identificar as combinações entre vinho e comida que harmonizam e saber quais não harmonizam. Com esse conhecimento você será capaz de montar um menu harmonizado.
Esse curso faz parte do meu TCC da Pós Graduação de Gastronomia e Cozinha Autoral da PUCRS.
O que vamos estudar?
• O Conceito de Harmonização;
• Como Degustar um Vinho;
• Princípios da Harmonização;
• A Regra de Ouro da Harmonização;
• Harmonizações Clássicas;
• Qualidade X Complexidade;
• As Variáveis que Influenciam na Harmonização;
• Principais Uvas e suas Harmonizações;
• Tipos de Vinhos e suas Harmonizações;
• Sugestões de Harmonização;
• Comida Brasileira;
• Pizza e Vinhos;
• Carnes e Vinhos;
• Queijos e Vinhos;
• Jerez e suas Harmonizações;
• Atividade Prática;
• Harmonizando por Notas em Comum;
• Vinhos que Harmonizam com Pratos Autorais;
• O Guia Michelin;
• Desafio! Montando um Menu Completo;
• Resumo;
• Exercícios.
Certificado: Ao completar todas as aula, você receberá um certificado de conclusão de curso da UDEMY com a carga horária correspondente.

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