巧克力曲奇饼 (年饼) • Homemade Famous Amos Recipe • Chocolate Chip Cookies
Автор: Nie's Kitchen Diary
Загружено: 23 янв. 2025 г.
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巧克力曲奇饼是迎接农历新年的绝佳选择！以下是一个简单又美味的巧克力曲奇饼食谱，让你轻松烘焙出讨人喜爱的节庆曲奇饼。
这款巧克力曲奇饼入口酥香，浓郁的巧克力味道很适合新年团聚时分享！祝大家新年快乐，烘焙愉快！
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巧克力曲奇饼食谱
材料：
无盐牛油：250克（室温软化）
红糖：140克
鸡蛋：1个（A蛋）
低筋面粉：310克
玉米粉：60克
食油：2茶匙
可可粉：30克
黑巧克力粒：200-250克 （Hershey's brand）
盐：1/2茶匙
香草精：1茶匙
做法：
准备工作：
预热烤箱至160°C。(20-25分钟）
在烤盘上铺上烘焙纸备用。
混合牛油和糖粉：
将软化的牛油和糖粉放入大碗，用打蛋器打至颜色变浅、质地蓬松。
加入湿性材料：
打入鸡蛋，加入香草精，搅拌均匀。
筛入干性材料：
将低筋面粉、可可粉和盐一起筛入牛油糊中，用刮刀翻拌至无干粉即可。 过度翻拌 成品烘出来会比较硬。
加入黑巧克力粒：
倒入巧克力碎或巧克力豆，拌匀形成均匀的曲奇面团。
塑形：
用小勺子取面团，搓成约2厘米直径的小球，放在烤盘上，注意留些距离。
烘烤：
放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。烘烤完成后，取出放凉。
贴士：
牛油，鸡蛋和糖用打蛋器打至颜色变浅 即可。 不可过度打发。
面团稍软可以放入冰箱冷藏10分钟，方便塑形。
喜欢坚果风味的可以加入适量核桃碎或杏仁片。
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