خبز الزيتون مع الزعتر الاخضر

خبز الزيتون و الزعتر الأخضر
المكونات:
٤ كوب طحين
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة سكر
١ ١/٢ ملعقة صغيرة خميرة
١/٢ كوب زيت زيتون
٢٠٠غ زيتون اسود من دون بزر
باقة زعتر اخضر (٢ كوب تقريبًا)
١ كوب مصل اللبن أو ماء دافئ تقريبًا
طريقة التحضير:
في وعاء نضع الطحين، الملح، السكر و الخميرة. نخلط المكونات الجافة معاً ثمّ نضيف زيت الزيتون و نفركه مع الطحين بيدينا ليصبح الطحين رمليّ.
نضيف عندها الزيتون و الزعتر الاخضر و نقلبهم معاً ليتغلفوا بالطحين جيداً ثم نبدأ بإضافة مصل اللبن بالتدريج مع العجن لنحصل على عجينة طريّة و دبقة لكنها غير لاصقة.
نغطي العجينة و نتركها جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ أو إلى ان يتضاعف حجمها.
نقطّع العجينة إلى ثمانية أجزاء متساوية و نشكلها على شكل كرات ثم نفردها على شكل شريط اسطواني و نلفها على بعضها بشكل عقدة.
نضع قطع العجين في صينية مخصصة للفرن مع مراعاة ترك مسافة كافية ليتضاعف حجمها مجددًا.
نغطيها و نتركها جانباً في مكان دافئ لمدة ٣ ساعات، بعدها نخبزها في فرن محمّى من الأسفل و الأعلى على درجة حرارة ٢٠٠ على الرف الأوسط لمدة ١٠ دقائق أو إلى أن تصبح قطع الخبز ذهبية اللون.

‏#recipes_by_nadia #food #foodporn #foodphotography #foodie #foodblogger #foodstagram #foodoftheday #recipes #recipe #bread #breadmaking #olivebtead #lebanesefood #lebanesecuisine #lebanesefoodies #lebanesefoodbloggers #خبز #خبز_الزيتون #وصفات #رمضان #رمضان_كريم #رمضان_يجمعنا