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72度C巴氏殺菌鮮乳 營養口感近生乳│中視新聞 20170414
Автор: 中視新聞
Загружено: 14 апр. 2017 г.
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重視吃的健康，以鮮奶來說，有的香濃有的清淡，怎麼挑選，營養師說，口感不同是因為殺菌方式不同，像是運用72度C的巴氏殺菌，因為保留乳鐵蛋白，口感營養都更接近生乳，反而是高溫殺菌，因為梅納反應，香味較濃，但營養卻容易流失
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