Три вида ЦУКЕМОНО (японские соленья) Веганский 〜漬け物〜 | простой рецепт японского гарнира

В этом видео я готовлю три вида японских солений. В японских блюдах почти всегда присутствуют какие-то соленья. Их можно хранить в холодильнике около 5-7 дней.

Чтобы замариновать, овощи можно замариновать при комнатной температуре на ночь (12 часов), если только температура не слишком высокая. В таком случае лучше хранить в холодильнике.

Следует отметить, что чем холоднее, тем медленнее будет процесс маринования, но при этом меньше риск порчи.

На моём канале я показываю пошаговые инструкции по приготовлению альтернативных, но аутентичных японских домашних блюд из ингредиентов, которые легко найти за пределами Японии.

Ингредиенты для японских солений:
Аса-дзукэ (слабые соленья):
Овощи на ваш выбор, примерно 250 г
Соль (2% от веса овощей), 2 г

Сёю-дзукэ (маринованные в соевом соусе):
Овощи на ваш выбор, примерно 250 г
Соевый соус 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.

Амадзу-дзукэ (кисло-сладкие маринованные огурцы):
Овощи на ваш выбор, примерно 250 г
Уксус 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.

*Другие подходящие овощи:

морковь, сельдерей, баклажаны, репа, пекинская капуста (китайская капуста), помидоры, авокадо и т. д.
*Другие овощи, требующие предварительной обработки перед маринованием:
спаржа, брокколи, цветная капуста, цуккини и т. д.

00:00 Вступление
01:18 Ингредиенты
01:56 Приготовление аса-дзукэ (слабого маринования) из капусты и огурцов
03:53 Приготовление сёю-дзукэ (маринования в соевом соусе) с дайконом
05:36 Приготовление амадзу-дзукэ (кисло-сладкого маринования) с редисом
06:57 Упаковка в зип-лок
07:53 Раскладываем по тарелкам
08:30 Употребление
10:42 Окончание
11:20 Рецепт

Tik Tok: www.tiktok.com/@taijiskitchen/
Instagram:   / taijis_kitchen  

Похожие видео
Just One Cookbook о цукэмоно (японских соленьях):
   • How to Make Tsukemono - Shiozuke (Salt Pic...  
   • How To Make Tsukemono (Pickled Cabbage) (R...  
   • How to Make 4 Easy Soy Sauce Pickles (Reci...  

о цукэмоно (японских соленьях):
   • Ishikari Nabe (Salmon Hot Pot) Recipe 石狩鍋 ...  

JapaneseCooking 101 о цукэмоно (японских соленьях):
   • Tsukemono Recipe - Japanese Cooking 101  

Таби Едим цукэмоно (японские соленья):
   • Easy Japanese Pickles Tsukemono (RECIPE) 白...  

#НастоящаяЯпонскаяДомашняяКулинария
#ПростаяЯпонскаяЕда
#ЯпонскиеСоленья

Источник звука: http://dova-s.jp/