3 ricette di PASTA e LEGUMI (ceci, lenticchie, fagioli..) con VERDURE, che devi provare!

PASTA e FAGIOLI - per 4
250 g di fagioli borlotti, cannellini, dell'occhio..
Due rametti di rosmarino o altra erba a scelta
Uno spicchio di aglio o due cucchiai di soffritto (sedano, carota, cipolla)
Due cipolle rosse oppure un pezzo di zucca o altra verdura a scelta
Una crosta di Parmigiano Reggiano + un pezzetto da grattugiare
240 g di pasta (maltagliati o altra pasta)
Sale, pepe nero, olio extravergine d'oliva q.b.

Ricetta completa scritta qui: https://www.carlottalolli.com/pasta-e...

PASTA e LENTICCHIE - per 4
250 g di lenticchie rosse oppure verdi
Un rametto di timo o altra erba a scelta
Una cipolla o due cucchiai di soffritto (sedano, carota, cipolla)
Mezza zucca tipo delica o 1/3 butternut
1 L di brodo vegetale oppure acqua
240 g di pasta (maltagliati o altra pasta)
Sale, pepe nero, olio extravergine d'oliva q.b.

PASTA e CECI - per 4
250 g di ceci
Due rametti di rosmarino o altra erba a scelta
Uno spicchio di aglio o due cucchiai di soffritto (sedano, carota, cipolla)
Un porro, parte verde inclusa
Un cucchiaino di curcuma
1 L di brodo (vegetale, di carne o pesce) oppure acqua
240 g di pasta (maltagliati o altra pasta)
Sale, pepe nero, olio extravergine d'oliva q.b.

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