ХЕ ИЗ РЫБЫ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЕЙШЕЙ ЗАКУСКИ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Вам понадобится:
Судак – 1 кг;
Репчатый лук – 2 шт;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Острый перец – ½ шт. маринованный или свежий;
Уксусная эссенция – 2 ст.л;
Соевый соус – 2-3 ст.л;
Растительное масло – 6 ст.л;
Свежая кинза – по желанию;
Специи: соль, черный перец, бадьян(по желанию), паприка, острый красный перец, кориандр, сахар. По вкусу;

Способ приготовления:
1. Чистим и разделываем рыбу на филе, кожу снимаем. Филе нарезаем кусочками толщиной около 5 мм. Отправляем в миску.
2. Солим – на 1 кг. филе одна столовая ложка соли. Добавляем уксусную эссенцию 2 ст. ложки. Все перемешиваем ложкой или в перчатках! Отправляем в холодильник мариноваться на 2-3 часа. После достаем, сливаем выделенный сок и слегка отжимаем рыбу.
3. Лук 1 шт. нарезаем четверть кольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, для этого необходимо 5-6 ст.л. масла.
4. В миске с маринованной рыбой освобождаем место по центру и высыпаем туда специи: 1-2 cт.л паприки, 1 ст.л кориандра, 1 ч.л черного молотого перца, 1 ч.л. красного перца, пару звездочек бадьяна – по желанию и на любителя – но нам нравится. Теперь на специи выливаем раскаленное растительное масло вместе с поджаренным луком, так специи раскроют свой аромат еще больше. Хорошо все перемешиваем.
5. Добавляем соевый соус около 3х ст.л., 2 ст.л сахара, нарезанный кольцами острый перец и выдавливаем чеснок, кто любитель свежей кинзы можно добавить и ее, предварительно нашинковав еще раз хорошо перемешиваем. Отправляем в холодильник настояться 8-12 часов.
6. Перед самой подачей, нарезаем полукольцами 2-й репчатый лук, я люблю делать именно так, что бы лук оставался свежий, сочный и хрустящий, добавляю его в конце.

Спасибо за Ваше время!

На связи был Андрей

#хе #хеизрыбы #рыбахе #рецептхе #рецептрыбыхе #рецептхеизрыбы #кошелот #закуска #рецептызакусок #рецептзакуски #холоднаязакуска #закускаизрыбы